פסטה ברוטב רוזה טבעוני

משק המושבניק מעמיעוז מגדל עגבניות עם טעם מלא ונוכחות – כאלה שלא צריך להכביר עליהן מילים, רק לתת להן לבעבע בסבלנות לתוך רוטב. ברוטב הרוזה הזה הן פוגשות שמנת טבעונית או קרם קוקוס, שום, בזיליקום וגבינה טבעונית – ומתחברות לרוטב קטיפתי, עשיר ובלי להתאמץ. זו פסטה טבעונית, אבל בלי תחושת פשרה – פשוט מנה מנחמת עם כל מה שצריך, ובלי מה שלא.

• רכיבים לפסטה
• כחצי חבילת פסטה
• רכיבים לרוטב
• שמן זית2 כפות
• שיני שום2
• שמנת טבעונית לבישול / קרם קוקוס300 גרם
• רסק עגבניותחבילה קטנה
• עגבניות מרוסקות2
• מי הבישול של הפסטהמצקת אחת
• גבינת מוצרלה / צהובה טבעונית100 גרם
• מלח ופלפללפי הטעם
• בזיליקום טרי קצוץ / בזיליקום קפוא1 צרור טרי/ 3 טבליות קפוא

1. הכנת הפסטה
1. בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2. הכנת הרוטב
1. חממו שמן זית במחבת וטגנו את השום הקצוץ כדקה.
2. הוסיפו את השמנת ובשלו עד שתתחיל לרתוח.
3. הוסיפו את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות ובשלו כ-10 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
4. הוסיפו את מי הבישול של הפסטה, הגבינה והתבלינים וערבבו היטב.
5. הגישו את הפסטה עם הרוטב חמים.