רוטב עגבניות שרי איטלקי לפסטה

Enjoy the full Vinst experience

משק הללויה מעין הבשור מפיק שמן זית נדיב, עמוק וארומטי – בדיוק מסוג השמנים שלא בא "לטפטף" אלא לשפוך מהם בלב שלם. ברוטב הזה הוא עוטף עגבניות שרי צבעוניות, שום, בצל ובזיליקום, ומבשל את הכול לאט לאט עד שהטעמים מתרככים ומתאחדים. פשוט, מדויק, וכשמערבבים עם פסטה טובה – זו מנה שלא צריכה אף מרכיב נוסף.

רוטב לפסטה
עגבניות שרי בכמה צבעים חתוכות לעיגולים20
בצל סגול קצוץ1
שיני שום חתוכות לפרוסות5
עלי בזיליקום קרועיםחופן
מלח פלפללפי הטעם
שמן זית איטלקיבנדיבות רבה

רוטב לפסטה
הכניסו את כל המרכיבים לסיר רחב.
בשלו על אש קטנה למשך 20 דקות עד לריכוך.
להשלמת החוויה, ניתן להכין פסטה פרפדלה ביתית.
אם אין לכם כלים להכנת פסטה ביתית, השתמשו בפסטה איטלקית אותנטית על בסיס ביצים ובשלו לפי ההוראות שעל האריזה.