סלט מוקפץ עם גבינת חלומי

הפלפלים הטריים של מותג Gigi מהמשק של שי אברהם מיתד הם הדבר הראשון שתופס את החיך – פריכים, מתוקים, מלאי צבע וטעם. הם משתלבים בסלט עשיר ורענן עם רוטב קליל ומאוזן, גבינת חלומי צרובה שנותנת ביס קרנצ’י ומלוח, ושילוב ירקות שנותן גם יופי וגם עומק. זו מנה קלה להכנה – אבל כזו שנשארת בזיכרון, ולא רק בגלל הצבעים. ניתן להפוך את המתכון לנטול גלוטן על ידי שימוש במרכיבים תואמים

• ירקות
• פלפל אדום1
• פלפל צהוב1
• גזר1
• חבילת פטריות שמפיניון1
• כוס נבטים1
• מכרוב קטן1/4
• בצל סגול1
• בצל ירוק2 גבעולים
• עלי חסה5
• חלומי100 גרם
• חופן קשיו1
• רוטב
• טריאקי1/4 כוס
• סויה (ניתן להשתמש בסויה לל״ג)2 כפות
• שמן שומשוםכפית
• מייפל טהור / דבשכף
• חומץ אורז2 כפות
• מלח ופלפל וטעםלפי הטעם
• צ׳ילי גרוסמעט

1. לירקות
1. חותכים את הפלפלים, גזר, בצל וכרוב לרצועות דקות ואת הפטריות חותכים גם כן.
2. מטגנים במחבת את הבצל והפטריות עד שהבצל מתחיל להזהיב.
3. מוסיפים את הפלפלים והגזר ומבשלים למשך 3 דקות.
4. מוסיפים את הכרוב ומבשלים לעוד כמה דקות, כך שהירקות יישארו קראנציים.
5. סוגרים את האש ומוסיפים את הנבטים, החסה והבצל ירוק.
6. לרוטב
1. מערבבים היטב ומוסיפים את מרכיבי הרוטב לסיר ללא בישול נוסף.
2. מערבבים את הסלט עם הרוטב ומעבירים לקערה להגשה.
3. מטגנים את החלומי בשמן בגובה של כ-2 ס״מ משני הצדדים עד שיתקבל צבע קריספי ומניחים על נייר סופג.
4. מוסיפים את הקשיו והחלומי לקערת הסלט ומגישים.

לגרסא ללא גלוטן מומלץ להשתמש בטריאקי ללא גלוטן של קנור